Οι κετογονικές δίαιτες άρχισαν να χρησιμοποιούνται τη δεκαετία του 1920 για τη θεραπεία της επιληψίας κάτω όμως από αυστηρή ιατρική παρακολούθηση. Η κετογονική δίαιτα αντιπροσωπεύει την κατανάλωση 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα - για παράδειγμα 2 φέτες ψωμί είναι περίπου 30 γραμμάρια υδατάνθρακα και 1 μεσαίου μεγέθους μήλο είναι 20 γραμμάρια υδατάνθρακα. Αυτό δείχνει ξεκάθαρα ότι για να ακολουθηθεί μια τέτοια διατροφή, η οποία ουσιαστικά λειτουργεί βάση χαμηλής κατανάλωσης υδατανθράκων, θα πρέπει να μειωθούν, ακόμα και να αφαιρεθούν σημαντικές ομάδων τροφίμων, όπως είναι οι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως (ρύζι, ψωμί, μακαρόνια, πλιγούρι, κινόα), φρούτα καθώς και όσπρια, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την παροχή φυτικών ινών στη διατροφή μας.
Στην περίπτωση μιας κετογονικής δίαιτας, το 70-80% των θερμίδων προέρχεται από λίπος. Το σώμα μας χρησιμοποιεί σαν κύρια πηγή καυσίμων τους υδατάνθρακες. Όταν όμως δεν εισπράττουμε αρκετούς , το σώμα μας επιλέγει να χρησιμοποιήσει λίπος, το οποίο κατανέμεται σε κετόνες και χρησιμοποιείται ουσιαστικά ως καύσιμο.
Λόγο κακής πληροφόρησης από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν την κετογονική διατροφή ως εύκολη λύση για απώλεια βάρους. Σύμφωνα με μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι, μακροπρόθεσμα, η εφαρμογή μιας κετογονικής διατροφής, δεν υπερτερεί σε σύγκριση με άλλου είδους διατροφές, σε θέμα απώλειας βάρους.
Αυτό που πραγματικά ανησυχεί τους επαγγελματίες υγείας είναι η επίδραση που έχει αυτή η διατροφή στα επίπεδα χοληστερόλης. Αναπόφευκτα, η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών (κακό λίπος) αυξάνεται όταν το 70-80 % των θερμίδων μας προέρχεται από λίπος. Κατά συνέπεια, η LDL (κακή χοληστερόλη) αυξάνεται. Μελέτη η οποία έγινε σε υγιείς άνδρες έδειξε αύξηση της LDL κατά 44% μετά από μια κετογενική δίαιτα. Είναι επιστημονικά αναγνωρισμένο ότι η αυξημένη LDL προκαλεί αθηροσκλήρωση, το οποίο σημαίνει το φράξιμο των αρτηριών λόγο λίπους, που μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια.
Για τους παραπάνω λόγους, το Heart UK δεν συνιστά τη κετογονική διατροφή, καθώς δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ψηλής χοληστερόλης και οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της είναι άγνωστες. Επίσης πάει ενάντια σε όλα τα ιατρικά πρωτόκολλα που υπάρχουν και ουσιαστικά αντενδείκνυται για άτομα με ψηλά επίπεδα χοληστερόλης και γενετική υπερχοληστεραιμία.
