Η Σταύρη Μυλωνά είναι εγγεγραμμένη Κλινική Διαιτολόγος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος σε Κύπρο και Αγγλία. Είναι πτυχιούχος του Πανεπιστημίου του Surrey (Αγγλία), από όπου αποφοίτησε με άριστα το 2013.
Στη συνέχεια επέλεξε να συνεχίσει την επαγγελματική της σταδιοδρομία στο εξωτερικό, αποκτώντας πολυετή εμπειρία σε αναγνωρισμένα νοσοκομεία του Λονδίνου. Η αρχική της εξειδίκευση αφορούσε ασθενείς με γαστρεντερολογικά προβλήματα, όπως η νόσος Crohn's, οι ειλεοστομίες και οι κολοστομίες, ενώ διετέλεσε και επικεφαλής της διαιτολογικής ομάδας στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Royal Free Hospital. Τα τελευταία χρόνια έχει επικεντρωθεί στον σακχαρώδη διαβήτη (Τύπου 1, Τύπου 2, LADA και Διαβήτη Κύησης), ενώ διαθέτει εμπειρία και στη διαχείριση βάρους με υγιεινό και βιώσιμο τρόπο, καθώς και στη διατροφική υποστήριξη πριν και μετά από βαριατρική χειρουργική ή φαρμακευτική αγωγή με ενέσιμα σκευάσματα τύπου GLP-1.
Έχει λάβει ειδική εκπαίδευση στη χρήση αντλιών ινσουλίνης και συστημάτων συνεχούς καταγραφής γλυκόζης, όπως τα Freestyle Libre, Dexcom και GlucoMen Day CGM. Επιπλέον, προσφέρει εκπαίδευση σε παιδιά και γονείς σχετικά με την καταμέτρηση υδατανθράκων και τον υπολογισμό αναλογιών υδατανθράκων/ινσουλίνης, σε συνεργασία με ενδοκρινολόγους και διαβητολόγους.
Μετά από δέκα χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας στο εξωτερικό, έχει επιστρέψει στην
Κύπρο και συνεργάζεται με την κλινική ScalaMed στη Λάρνακα, όπου στεγάζεται και το
διαιτολογικό της γραφείο.
Η Σταύρη προσφέρει εξατομικευμένες συνεδρίες, προσαρμοσμένες στις ιατρικές και
διατροφικές ανάγκες κάθε ατόμου. Είναι επίσης συνιδρύτρια του TheNutriduo, μιας
πλατφόρμας που δημιουργήθηκε από δύο διαιτολόγους με σκοπό να κάνουν τη διατροφή
πιο απλή και προσιτή, μέσα από εκπαιδευτικά βίντεο και πρακτικές, υγιεινές συνταγές.
